草莓可以分为四大体系，德国草莓，日本草莓，美国草莓和中国草莓，这三大体系几乎笼罩了全球的草莓市场。

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草莓一般是以秋季栽植为主，因地域不同会有些差别，选用适宜品种或者不同品种混栽：选用低温条件下开花多、花粉量大、果实大而整齐、着色好、酸味淡、畸形果少的丰香品种。秋香、宝交早生、全明星等品种花粉少、畸形果发生较多，应配植春香、达娜等品种作授粉株，以利于授粉受精，减少畸形果，提高大果率。

实行轮作，避免重茬：实行轮作能提高草莓的抗病能力，减少畸形果和病虫果数量。可以充分利用棚与棚之间的空地循环轮作。

草莓主要栽培技术

（一）园地选择：

草莓是多年生常绿植物，栽后当年即可形成花芽，次年结果，因此草莓可一年一栽，也可多年。栽培草莓地块宜选在土壤肥沃、平坦、灌水、排水方便的地方。有旱风及晚霜为害的地方，有地下害虫如：金龟子、线虫的地方、盐碱地等都不宜选作草莓园地。

（二）土壤准备：

选好园址后，对土壤精耕细作、施肥，对获得高产、稳产具有极其重要的意义。草莓栽植前，要彻底清除杂草，防治地下害虫。施足优质基肥：增施优质腐熟农家肥，可以为草莓生长、花芽分化、开花坐果和果实发育提供充足的养分，增大果个，提高果实含糖量和着色度。施入足量的有机肥（要求 每亩施腐熟农家肥4000~5000kg），最好另加50kg三元复合肥，耙平，使土壤沉下去，或用镇压器轻压，以便植株栽到正常深度，避免幼苗下陷，埋住苗心，影响成活。经过深翻、施肥，促进土壤熟化，再进行整地作畦。要求达到平、绵、松，适当镇压或浇水沉实。生产中多采用2~3年轮作或一年一栽制，为 减少果实污染，提高果实品质，达到年年丰产。

起垄栽培和地膜覆盖：起垄栽培可以减少果实与棚膜滴水接触，增强阳光对果实的照射，减轻灰霉病发生，促进果实着色。地膜覆盖能提高地温，降低空气湿度，避免果实直接与土壤接触，有利于保持果面清洁。

（三）栽植时期：

栽植适期因地区不同而异，生产中多以秋季栽植为主。在暖和而潮湿的气候，最好是阴 雨天，这样的条件下适宜栽草莓。在黑龙江省以7~8月份为宜，大棚9月上旬，高效节能温室可延迟到10月上旬为宜。这时正是雨季，匍匐茎已发育良好，定植 之后秧苗恢复生长快，积累营养快，容易形成花芽及有利于准备越冬，对母株越冬及来年的产量有利。

选用无病壮苗：无病壮苗根系发达，抗病能力强，生产出的草莓个大、产量高、品质优。

（四）栽植方式及密度：方式常用的有行列式、地毯式以及畦栽。

1．行列式：按一定的株、行距将草莓栽成单行或双行（列），发出的匍匐茎彻底除 去，一直保持成行或成列。单行和株距一般为15—20厘米，行距为50—70厘米。双行栽时株距离15—20厘米，小行距50—70厘米。这种方式适用于 发匍匐茎少的品种，田间管理容易，便于施肥、灌水、果实采收等，营养集中于植株，发出的分枝多，花茎多，果实品质好，产量也高。但是需苗量多，摘除匍匐茎 费工。

2．地毯式：定植时株、行距比行列式的稍大，如行距为60—80厘米，株距为20 —30厘米，以后任匍匐茎生长，布满整个园地而成地毯状，次年当匍匐茎过多时再除去，田间一直保持地毯状态。植株密集，昼夜温度变化比行列式的小，植株生 长快，植株多，老株衰亡，新株代替，自然更新快。土壤中的根量也比行列式的多，而且分布得较深，因而土壤中的肥力被利用得比较充分，产量高，这种栽植方式 适用于气候严寒的地区，以及发生匍匐茎多的品种。地毯式栽植的草莓产量高，植株密集有自行保护作用，越冬性强，缺点是管理困难，果实品质不如行列式栽植 的。

3．畦栽：适用于小面积栽培或保护地栽培。畦长10—20米，宽1.2—1.5米.畦埂宽30厘米。每畦栽6行，株距15—20厘米，行距20—25厘米。可用高畦、低畦及平畦，根据土壤水分状况而定。

 以上几种栽植方式都可以在垅上或平地栽植。垅栽的有平垄和高垄，如高垄则垄高15厘米，垄宽50厘米，垄沟宽20厘米，每垄栽两行，行距20厘米，株距15—20厘米，拐字形栽。

（五）品种配置：

在草莓园内配置授粉品种有明显的增产效果。一个草莓园的品种不宜少于3—4个，有 主栽品种，有授粉品种，以及早、中熟品种等。主栽品种面积应该大些，与授粉品种相距不宜超过20—25米。同一品种应集中栽植，便于采收和管理。早、中、 晚熟品种也应搭配开，在坡地大面积栽培情况下，早、中熟品种应栽在较高的位置。高地春季土温上升快有利于提早结果。

（六）栽植方法：

栽植草莓要避免中午炎热的时间，以免秧苗萎蔫，最好在阴天下雨之前进行。定植时按苗木级别定植，大苗株行距放宽，小苗可加密，定植掌握好深度，栽植深度不能过深或过浅，达到“深不埋心，浅不露根”为好。

大面积栽培也可以用开沟法，按行距开沟，按株距栽植，沟深6—10厘米，宽15— 20厘米，在沟内充分灌水，而后“坐水栽”，根系与土壤、水分接触，这样在晴天中午都可以栽植。栽后一周内每天或隔天灌水一次。有条件的地方，或定植时秧 苗发蔫，栽植之后进行覆盖，4—5天之后去掉覆盖物，秧苗迅速恢复生长。

由于草莓根系集中在15cm土层中，小高垄栽培易缺水，应结合施肥注意补水。在适宜范围内，土壤含水量大时果实含水量也大，果实光泽度好

栽培管理技术

1．缓苗期管理： 栽植后7~10天是缓苗期，需要充足的水分，如果天气干燥，每天早晚应各浇灌一次。最好是灌水后覆盖地膜，起到增温、保墒的双重作用，即加快缓苗进程，又节约用水。

2．缓苗后管理：

（1）中耕松土：缓苗后即可进行第一次中耕，一定要浅、防止动苗伤根，必要时只锄行间、株间杂草拔除。以后半月浇一次水，水后及时中耕。使用黑色地膜，能提高土温、抑制杂草从生，同时果实干净，采收效率也高。

（2）施肥：草莓是喜肥作物。追肥时期和种类应根据草莓植体需要而定。在生长前期 开花、结果，消耗磷、钾量较多。草莓施肥可分3次进行。第一次在防寒解除之后，未萌发之前施，以促进植株生长；第二次在开花前施入，以提高座果率；第三次 在采收之后，以保证新枝健壮生长花芽分化，提高越冬能力。

严格控制温度：适宜的棚温为开花期白天22-25℃、夜间8-10℃，果实膨大期白天20-24℃、夜间6-10℃。棚内温度过高会缩短果实发育期，使果实变小。

辅助授粉：授粉受精不良是产生畸形果的根本原因，利用蜜蜂辅助授粉可以有效减少畸形果产生。一般在开花期每个大棚放1箱蜂传粉。

（3）灌水及排水：草莓对水分有很高要求，从开花期到浆果成熟都需要充足的水分。 开花期灌水需要地面灌溉，避免喷灌，以免伤害柱头影响子房发育，最好采用滴灌，供水缓和、均匀，不伤花及果，好果率增加，并节约用水。降水过多，会使果实 含水过多，味淡、柔软、降低品质，易感染灰霉病，宜及时排水。

适量浇水追肥：开花结果期适量浇水，宜采用滴灌。花期水分不足，会导致授粉受精不良，产生畸形果。果实膨大期水分不足，会影响果实膨大。开花结果期应连续喷施0．3％磷酸二氢钾溶液3-4次。

辅助授粉：授粉受精不良是产生畸形果的根本原因，利用蜜蜂辅助授粉可以有效减少畸形果产生。一般在开花期每个大棚放1箱蜂传粉。

（4）增加光照：草莓开花前2周至开花期光照不足，会影响授粉受精，产生畸形果。果实着色期光照不足，会导致果实味淡、色泽差。在保证棚内温度的前提下，加盖的草苫应尽量早揭晚盖。大棚内北侧挂反光幕，利用反射光增加光照。阴雨天或雪天，可用白炽灯照明补光。

及时防治病虫害：草莓开花期间喷药易诱发畸形果。如果花期发生病虫害，应在开花少的时期喷药，喷药前将蜂箱搬出大棚，施药后1周再移回大棚。

3．越冬管理   主要是防寒在土壤封冻前进行，当日均温降至2~3度时，浇灌越冬水，要浇透、灌足。方法：先铺一层地膜（黑色或绿色较好）要拉紧、压严，而后在地膜上在覆盖稻草或秸秆，厚度15厘米，因地制异。

4．春夏季综合管理

（1）解寒和清园：春季开始化冻，分两次撤除防寒物，第一次在日均温高于0度时进行，主要撤除地膜上的覆盖物；第二在地上部分即将萌芽时进行。防寒物撤除后及时清园，彻底清除，以减少病虫害的发生。

（2）施肥灌水：第一次清园后进行，可用腐熟有机肥加速效化肥；目的是促进植株的 前期生长，尽快形成足够大的叶面积，增加有效花序数量，促进开花坐果；一般每667平方米可追施氮肥10kg或复合肥10~15kg。第二次在初花期，目 的是保证植株生长，提高坐果率，以磷钾肥为主；方法则以叶面喷施为主，可用磷酸二氢钾、尿素等，浓度一般为0.1%~0.3%,草莓根浅、对水十分明敏 感，灌水要掌握小水勤浇、防止大水漫灌、污染果实。

（3）植株管理    

方法要领：

1.摘除匍匐茎：必须及早摘除，试验表明，摘除匍匐茎比不摘除可增产40%，效果十分明显。

2.疏花疏果：一般只保留1~4级花序的果，其余及早疏除，每株留果10~15个果即可。

3.垫果、摘除老叶：花后2~3周内，在草莓花序下面垫稻草和麦秸，或者用切成15厘米的草秸围成草圈垫在果实下面。适时摘除枯黄老叶不仅节约养分，通风透光，减轻病虫发生。

（4）果实采收：多数草莓品种开花后一个月左右，果实开始成熟。果实成熟的标志 是，果实底色由绿变白，果面三分之二变红或全面变红，果肉开始变软并散发也诱人的香气。采收时用大姆指和食指掐住果柄，连同果柄和花萼一起采下，直接放到 特制的木盒或塑料盒内，每盒装0.5—1公斤。成熟浆果必须采收，留在植株容易腐烂生霉，每隔1—2天采收一次。当地销售采收成熟度高些，外地销售八分成 熟就可以了。采收时间最好在早晨露水干后至大热之前进行，注意轻摘、轻拿、轻放，严防机械损伤。

草莓的生长环境

1、温度：草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15 -22℃，茎叶生长适温为20～30℃，芽在-15--10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5～15℃，开花结果期4～40℃。草莓越夏时，气温高于30℃并且日照强时，需采取遮荫措施。

2、光照：草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长，光照过弱不利草莓生长。

3、水分：草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，但不同生长期。草莓对水分的要求又稍有不同。早春和开花瑚，草每需要衣分直小低于土壤最大持水量的70%．果实生长和成熟期需求最多，达80%以上，采收之后，抽出匍匐茎和发新不定根，也需土壤含水量不低于70%，秋季是植株积累营养和花芽形成期，土壤水分也不得低于60%，草莓不耐涝，要求土壤有良好通透性，注意田间雨季排水。

4、土壤：草莓宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，过于粘重土壤不宜栽培，沙土多施厩肥，勤灌水，也可种草莓。

加强栽培管理

摘除老叶、侧芽、匍匐茎

草莓花果期虽以生殖生长为主，但也会不断发生新叶，陆续形成老叶。

老叶具有较多抑制成花物质且营养消耗大于光合积累，同时生长旺盛植株侧芽增多，不但消耗营养，影响通风透光，易于发病，且易形成较多的弱势侧花序和小花小果。

因此，应适时适量摘除老叶和侧芽，并将其带出园外销毁或深埋，以促进侧花芽分化、降低养分消耗、改善通风透光、提高光合效率、减少病虫害发生，利于草莓植株生长发育。

调控温湿度

温度：草莓花期对温度十分敏感，超过30℃花粉发芽率降低，夜温降至0℃以下雌蕊会受冻害。

现蕾后：白天25~28℃，夜间保持在8~12℃，最低不应低于6℃。

开花后：白天温度23~25℃，晚上7~8 ℃。

果实膨大期：白天20~25℃左右，晚上8~12℃，最低不应低于5 ℃。

气温在5℃左右时覆盖中棚，低于0℃时再加盖小棚膜。如遇低温寡照时，应及时进行补光增温措施。

湿度：棚内空气湿度应保持在40%左右，湿度过大或过小都会影响授粉质量，进而影响草莓开花坐果。

每天中午前后放风，灵活掌握放风口大小和放风时间，不可因排湿影响棚温。尤其是寒冬遇阴雨雪天气，棚内湿度大虽需排湿，但此时更需要保温，只能在中午短时放风。

提高授粉效果

及时疏花，保证花朵正常授粉。低级次花易出现雄性不稔，高级次花易出现雌性不稔，但前者只要有良好花粉就可以正常坐果发育，而后者却不能坐果或坐果不良。
所以，要及时疏去4、5级花蕾、黑花（受冻花）及畸形花，避免营养浪费。一般每株草莓的顶花序留果6-7个，以后各花序留果数量视植株长势强弱而定，一般为3个，但要保证每株留果总量不要超过15个。

在草莓的促成栽培中，一朵草莓开花期为4~5天，花期温室内风弱，外界昆虫无法进入，草莓借助风力与昆虫授粉已不可行，人工授粉容易错过良好的授粉时机，造成草莓授粉不良，易发生坐果率低或畸形果率高的现象，致使草莓品质下降和减产。

目前首选蜜蜂授粉方式，采用熊蜂授粉效果更好，熊蜂活动能力强，在相对较低棚温下仍可采集花粉，3个棚配1箱熊蜂，棚间轮流放置。

放蜂的时间一般在草莓开花前7~8天，将熊蜂箱放入温室内，使熊蜂在花前能充分的适应温室内的小气候和环境。放蜂后，要喷施对蜜蜂毒性低的农药，并将蜂箱移出棚外3天以上。

重点病害防治

草莓常发生的病害主要有灰霉病和白粉病两种，灰霉病可以选择的药剂有：啶菌恶唑、腐霉利、嘧霉胺、凯泽、木霉菌、巴斯夫翠泽（啶酰菌胺+醚菌酯 ）、先正达绿妃（吡唑萘菌胺+嘧菌酯）、德国巴斯夫健达（氟唑菌酰胺+吡唑醚菌酯）等产品。白粉病一般选择拜耳露娜森（氟吡菌酰胺+肟菌脂）、巴斯夫翠泽（啶酰菌胺+醚菌酯 ）、先正达绿妃（吡唑萘菌胺+嘧菌酯）、德国巴斯夫健达（氟唑菌酰胺+吡唑醚菌酯）、乙嘧酚磺酸酯、陶氏益农卡拉生（36%硝苯菌酯乳油）、秘鲁克瑞姆等药剂交替防治，尽量不要选择三唑类产品，如果出现副作用，会影响果实膨大。

草莓种子的采集方法

草莓于5～6月果实采收时选取发育良好、充分成熟的果实供采种用，削下果皮，放入水中，洗去浆液，捞出晾干。或把削下的果皮直接晾干，然后揉碎，果皮与种子即可分离。

采收后管理及包装、保存管理：

（1）植株管理：草莓采收后，要及时对多余的新茎分枝和匍匐茎苗挖除，保持适当密度，留下的秧苗还要将老叶去除，只保留2~3片新叶。

（2）培土、施肥促根：随新茎发生部位不断上移，根状茎也相应抬升。培土要与中耕锄草和施肥结合进行，以施用有机肥为主，施肥量可参照定植前的基肥，培土厚度以露出苗心为度。

（3）摘除匍匐茎：此期正值匍匐茎大量发生期，对所发生的匍匐茎及时进行摘除，调整营养分配中心，保留母株健壮生长，摘除匍匐茎起码要进行2~3次。  

包装与保存：

采收之后先放在荫棚下散热，而后用冷藏车运走。在0度的条件下可保鲜 10天左右，可用速冻法使草莓长期保鲜，速冻要求果实完美，即无病虫害来源、果形整齐、果实不宜过小、果面着色达80%以上，果实的色、香、味已充分显示 了本产品的特征。为了便于搬运，将草莓盒放入一定的木条箱或塑料条箱内，一层放8盒，放四层共32盒。

采收、包装、保存是保证草莓丰产、丰收、优质的最重要关键，必须认真进行工作。