宝塔花菜，都由形状相同的塔状小花菜组成的，而每一个小花菜又是由更小些的相同形状小花蕾组成，小花蕾以花球中心为轴对称排列。

宝塔花菜的做法与一般花菜相同，但口感上较花菜更为脆嫩、爽甜。

它的蛋白质含量是番茄的5倍、白花菜的3倍；维A含量是白花菜的46倍；维C含量是大白菜4倍，蕃茄的8倍，芹菜的15倍，苹果的20倍……

宝塔花菜起源于地中海北部，在欧洲荣冠“新生命食品”称号，抗癌、美容，是食疗届的佳品。

山东滨州鑫诚园艺根据市场需求，不断引种蔬菜新品种。目前引种的“宝塔”菜花喜获丰收，该品种有高产、脆嫩、耐储存等特点，丰富了津城市民的菜篮子。